All Speakers Speaker Iván Cerdeño Lopez Position: Chef Company: Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel 2* Michelín Desde el Cigarral del Ángel, y con bellísimas vistas al río Tajo y al corazón de Toledo, Iván Cerdeño cocina el monte y las aguas. Además de luciendo dos estrellas Michelin, lo hace mediante un pormenorizado estudio de la herencia de cada cultura que ha bullido en la ciudad; así como de los numerosos intelectuales y artistas que, atraídos por este legado único, han pasado por la ciudad dejándose llevar por su tradición gastronómica. Sessions Mon 15 Sep 17:30 - 18:30 AUDITORIUM CAJAMAR Premium VIP Pass Montagud & Auténtica El discurso ¿Un valor añadido o un escudo ante la crítica?